Meniul Nostru
La Cafe Efendi Neptun, fiecare fel de mâncare spune o poveste veche de secole. Mâncărurile noastre sunt inspirate de bucătăria tătărească, preparate cu ingrediente autentice și metode tradiționale, transmise din generație în generație. Fiecare preparat din meniul nostru este o combinație de calitate, istorie și dragoste pentru mâncare.
Cafea la nisip
Cafeaua la nisip este o cafea aparte față de cafeaua preparată la flacără sau la expressor. Cafeaua se macină foarte fin pentru a forma caimacul și se prepară în ibric de cupru pe nisip încins. Bătrânii noștri o serveau însoțită de o bucățică de rahat și păhărel de apă. După ce serveau cafeaua, întorceau ceașca cu gura în jos pe farfurie și, în zațul împrăștiat pe marginile ceștii, obișnuiau să ghicească.
Siborek cu carne
SUBEREK CU CARNE - Ingrediente: faina alba, carne tocata de vita, oua de gaina, ulei floarea soarelui, apa, lapte, ceapa, sare de masa, piper
Siborek cu branza
SUBEREK CU BRANZA - Ingrediente: branza proaspata de vaca, faina alba, telemea de vaca, oua de gaina, ulei floarea soarelui, apa, lapte, ceapa, sare de masa
Dort kesken
SUBEREK TATARESC CU BRANZA - Ingredient: faina alba, branza proaspata de vaca, oua de gaina, ulei floarea soarelui, telemea de vaca, iaurt grecesc, sare de masa
Kobete cu Carne
PLACINTA CU CARNE DE VITA - Ingrediente: faina alba, carne tocata de vita, apa, iaurt grecesc, ceapa, ulei floarea soarelui, orez, delikat legume, oua de gaina, piper negru
Kobete cu branza
PLACINTA CU BRANZA - Ingrediente: branza proaspata de vaca, faina alba, telemea de vaca, apa, oua de gaina, iaurt grecesc, ulei floarea soarelui
siborek-ului
Tatarii fiind un popor migrator, consumau foarte multe mancaruri din aluat cu diverse umpluturi. Reteta aluatului de siborek este mostenita din batrani. Aluatul se portioneaza sub forma de bile si se intinde cu oklau - facaletul, pana ia forma unui cerc. Carnea se toaca cu doua cutite manuite cu indemanare intr-un anumit fel, dupa care se amesteca ingredientele si condimentele speciale. Astfel pregatita, carnea se intinde pe jumatete de foaie de aluat, se impacheteaza in forma de semicerc, se apasa marginile pentru a se lipi aluatul, dupa care se prejaste in ulei. Recomandare: se serveste fierbinte si fara tacamuri - cu mana.
Tabak Borek
TORTELLINI CU CARNE DE VITEL - Ingrediente: faina alba, carne tocata de vita, unt, iaurt grecesc, oua de gaina, ceapa, usturoi, sare de masa, delikat legume, piper negru macinat
Tabak Borek-ului
Tabak borek este o mâncare sățioasă care se gătește în special în perioada Ramazanului. Reteta sa este transmisă din generație în generație. Este un preparat pe baza de aluat umplut cu carne. Astfel, din aluatul framantat din faina, ou si sare, se intind foi subtiri. Fiecare foaie de aluat este taiata in patratele mici, iar pe fiecare patratel se pune carnea, care este tocata si condimentata cu ceapa, sare si piper. Foile se impaturesc cu mare migala si mestesug, pentru a lua forma de coltunasi mici, se intorc capetele si se lipesc. Se pune apa la fiert, iar atunci cand fierbe se adauga tabak borek-ul si se fierb cateva minute. Se scoate din apa, se scurge apa, apoi Tabak Borek-ul se pune intr-o tigaie si se trage in unt, dupa care se servesc cu iaurt si usturoi.
IZIM IAPRAK SARMA
SARMALUTE IN FOI DE VITA - Ingrediente: carne tocata vita 20%, iaurt grecesc 10%, frunze de vita de vie, ceapa, suc de rosii, orez, ulei floarea soarelui, delikat legume, sare, piper
etli KUSKUS pui
KUS KUS CU PIEPT DE PUI - Ingrediente: apa, piept de pui, couscous, ulei floarea soarelui, ardei capia, unt, arpacas de orz, delikat legume, sare de masa
etli KUSKUS vita
KUS KUS CU MUSCHI DE VITEL - Ingrediente: apa, muschi de vitel, couscous, ulei floarea soarelui, ardei capia, unt, arpacas de orz, delikat legume, sare de masa
Botka cu Muschi de Vita
PILAF CU ORZISOR SI MUSCHIDE VITA - Ingrediente: apa, muschi de vitel, orez basmati, ulei floarea soarelui, unt, arpacas de orz, sare
Botka cu Piept de pui
PILAF CU ORZISOR SI PIEPT DE PUI - Ingrediente: apa, piept de pui, orez basmati, ulei floarea soarelui, unt, arpacas de orz, sare
Casik borek sorbasi
CIORBA TATAREASCA CU TORTELLINI - Ingrediente: zeama os de vita, tabak borek, morcovi, ceapa, bors de putina, ardei capia, telina, patrunjel, delikat legume, sare
TOI SORBASI
CIORBA DE NUNTA - Ingrediente: zeama os de vita, carne tocata de vita, ceapa, bors de putina, fidea, morcovi, pasta de tomate, leustean, delikat legume, ulei floarea soarelui, ardei capia, sare
Tauk sorbasi
CIORBA DE PUI - Ingrediente: pui grill, bors de putina, cartofi albi, rosii, ardei capia, ceapa, morcovi, radacina de telina, fidea, fasole verde, ulei floarea soarelui, mazare, pasta de tomate, patrunjel, sare
Bakla Laksa
CIORBA DE FASOLE CU TAITEI - Ingrediente: fasole, ceapa, morcovi, telina, ulei floarea soarelui, pasta de tomate, taitei, delikat legume, sare
Kizartilgan Kabak
DOVLECEI PRAJITI CU SOS DE IAURT SI USTUROI - Ingrediente: dovlecei, iaurt grecesc, ulei floarea soarelui, usturoi
Patlican Salatasi
SALATA DE VINETE - Ingrediente: vinete, rosii, ceapa rosie, ulei floarea soarelui, sare
Zakuska
ZACUSCA - Ingrediente: vinete, rosii, ceapa, ardei capia, ardei gras rosu, ulei floarea soarelui, masinle negre, sare, piper
Masline cu parmesan
masline negre, parmesan, ulei, boia de ardei iute
Branzeturi
telemea de oaie, cascaval, telemea de capra, telemea de vaca
Sugiuc - Pener
GHIUDEM SI BRANZA - Ingrediente: telemea de oaie, ghiudem tataresc, castraveti, ardei capia
Kizartilgan Bazau Eti
MUSCHI DE VITEL LA GRATAR CU SOS EFENDI SI CARTOFI COPTI RONDELE - Ingrediente: cartofi albi, muschi de vita, rosii, ardei capia, ulei floarea soarelui, ulei de palmier, ceapa, ardei gras galben, morcovi, suc de rosii, patrunjel, usturoi, mustar, sare, boie de ardei iute, zahar
Bazau Eti
MUSCHI VITEL CU CARTOFI COPTI RONDELE SI LEGUME - Ingrediente: dovlecei, muschi de vita, cartofi albi, ardei gras rosu, ardei capia, unt, ulei de palmier, ulei floarea soarelui, sare
Kizartilgan Sipse Eti
PIEPT DE PUI LA GRATAR CU SOS EFENDI SI CARTOFI COPTI CUBULETE CU LEGUME - Ingrediente: cartofi albi, piept de pui, rosii, ulei de palmier, ardei capia, ulei floarea soarelui, ceapa, ardei gras galben, morcovi, suc de rosii, patrunjel, usturoi, mustar, sare
Sipse Eti
PIEPT DE PUI CU CARTOFI COPTI RONDELE SI LEGUME - Ingrediente: dovlecei, piept de pui, cartofi albi, ardei gras galben, ardei capia, unt, ulei palmier, ulei floarea soarelui, morcovi, patrunjel
Kozin en aru eti
COSTITE SI VRABIOARA DE MIEL CU CARTOFI COPTI RONDELE SI ROSII COAPTE - Ingrediente: miel, oaie (carne slaba), cartofi albi, rosii, ulei palmier, ardei gras galben, ulei floarea soarelui, patrunjel
Cozi cabargasi
SPECIALITATI BERBECUT - Ingrediente: cotlet de berbecut, muschiulet de berbecut, carne miel, cartofi rosii, dovlecei, ulei palmier, ardei capia, ardei iute, ulei delicena, sare, patrunjel
Mamelek - kozi pastrama
PASTRAMA DE BERBECUT INABUSIT CU MAMALIGA SI MURATURI - Ingrediente: patrama oaie slaba, faina de porumb, unt, muraturi asortate, sare
Kozi Eti
RASOL SI CEAFA MIEL CU KUS KUS SI MURATURI - Ingrediente: carne de miel, muraturi asortate, apa, couscous, patrunjel, arpacas de orz, ulei floarea soarelui, unt, sare
Specialitatea Efendi
RONDELE DE MUSCHI DE VITA CU CARTOFI COPTI RONDELE SI KUS KUS - Ingrediente: cartofi albi, muschi de vita, unt, ulei palmier, couscous, ulei floarea soarelui, arpacas de orz, sare
Vita cu legume pe pat de pilaf
VITA CU LEGUME TRASE IN UNT - Ingrediente: muschi de vita, dovlecei, ardei capia, unt, ardei gras galben, usturoi, ardei iute, sare
Specialitate Picanta
muschi de vita, apa, ardei capia, orez basmati, ardei gras galben, unt, rosii, ulei floarea soarelui, usturoi, arpacas de orz, sare
Efendi Tavasi
pentru 2 persoane la comanda cu o zi inainte
cartofi rosii, dovlecei, patrama de oaie slaba, muschi de vita, cotlet de miel, rosii, ardei capia, telemea de oaie, ulei floarea soarelui, carte tocata de vita, iaurt grecesc, ghiudem tataresc, frunze de vita de vie in saramura, ceapa rosie, ceapa, unt, suc de rosii, castraveti, orez, pasta de tomate, usturoi, sare, piper, foi de dafin
Ayran
LAPTE BATUT - Ingrediente: iaurt grecesc, apa, castraveti, sare
Kizartilgan Buber
ARDEI COPTI IN SOS - Ingrediente: ardei capia, ardei gras galben, rosii, ceapa, ulei floarea soarelui, ardei iuti asortati, patrunjel, usturoi, sare
Tatar Salatasi
SALATA TATAR - Ingrediente: rosii, ardei capia, ceapa rosie, ulei floarea soarelui, sare
Esil salatasi
SALATA VERDE - Ingrediente: salata verde, rosii, masline negre, ulei floarea soarelui, sare
Cioban Salata
SALATA CIOBAN - Ingrediente: rosii, castraveti, masline negre, patrunjel, ulei floarea soarelui, sare
Efendi Salatasi
SALATA EFENDI - Ingrediente: salata verde, rosii, castraveti, telemea de oaie, ardei capia, masline negre, ardei iuti asortati, ulei floarea soarelui, otet alb, sare
Kataif
inghetata, fidea kataif, zahar tos, lamaie, fistic crud, miez de nuca, zahar vanilat
Inghetata prajita cu kataif
inghetata, nutella, fructe decor, fidea kataif, zahar tos, lamaie, fistic crud, miez de nuca, zahar vanilat
Felie de baclava cu inghetata
inghetata, zahar alb, foi de placinta, fistic, miez de nuca, ulei floarea soarelui, coaja de lamaie, zahar vanilat
Sutlaj
OREZ CU LAPTE - Ingrediente: lapte, orez, zahar alb, stafide, miez de nuca, zahar vanilat, coaja de lamaie
Clatite cu banane, nuci si miere
banane, faina alba, lapte, miere, oua, miez de nuca, capsuni, ulei floarea soarelui, zahar alb, esenta de rom, coaja de lamaie
Carbiz
PEPENE - Ingrediente: pepene verde (cu miez rosu), pepene galben
Profiterol
inghetata, frisca vegetala, topping de ciocolata, profiterol, rolls rolls dr gerard
Inghetata Asortata
inghetata, frisca vegetala, topping de ciocolata
